Erdäpfel
… sind das Grundnahrungsmittel auf unserem Hof!
Bei uns gibt es zwei Sorten:
- DITTA – speckig / festkochend
- AGRIA – mehlig kochend
5 kg oder 10 kg – das sind unsere gängigen Abpackgrößen
über lebensmittel
Wir behandeln unsere Lebensmittel mit Sorgfalt – im steten Bemühen, ihnen den Geschmack echten Lebens zu erhalten.
Koste es, wer es will.
Getreide
Wir bauen vorwiegend alte und regionale Sorten an:
- Roggen
(“Schlägler Roggen”) - Dinkel
(“Ebners Rotkorn”) - Hafer (“Nackthafer”)
- Weizen (“Goldblume”)
Daraus entstehen mit der hofeigenen Mühle vermahlene Mehle, Grieß (fein und grob), außerdem Dinkel-Flocken, Hafer-Flocken und Dinkelreis.
Nudeln
Nudeln aus Getreide, auf unseren Feldern gereift: Wir haben große Freude damit!
- Bandnudeln
- Spiralen
- Penne
- Suppennudeln
- Spaghetti
Kräuter
Auf unserer Streuobstwiese wächst eine große Anzahl unterschiedlicher Wildkräuter: eine wertvolle Ergänzung des Speiseplans!
Pilze
Austernseitlinge – frisch oder getrocknet – gibt es bei uns im Hofladen. Auf unserem Bio-Weizenstroh gedeihen sie prächtig.
Edelbrände
Die Brennkunst wurde bei uns am Hof von Generation zu Generation weitergegeben.
Wir brennen unsere Edelbrände ausschließlich aus eigenem Getreide:
- Kornbrand
(“Schlägler Roggen”) - Dinkelbrand
(“Ebners Rotkorn”)