über lebensmittel
Wir behandeln unsere Lebensmittel mit Sorgfalt – im steten Bemühen, ihnen den Geschmack echten Lebens zu erhalten.
Koste es, wer es will.
Edelbrände
Die Brennkunst wurde bei uns am Hof von Generation zu Generation weitergegeben.
Wir brennen unsere Edelbrände ausschließlich aus eigenem Getreide:
- Kornbrand (“Schlägler Roggen”)
- Dinkelbrand (“Ebners Rotkorn”)
Pilze
Austernseitlinge – frisch oder getrocknet – gibt es bei uns im Hofladen. Auf unserem Bio-Weizenstroh gedeihen sie prächtig.
Kräuter
Auf unserer Streuobstwiese wächst eine große Anzahl unterschiedlicher Wildkräuter: eine wertvolle Ergänzung des Speiseplans!
Nudeln
Nudeln aus Getreide, auf unseren Feldern gereift: Wir haben große Freude damit!
- Bandnudeln
- Spiralen
- Penne
- Suppennudeln
- Spaghetti
Getreide
Wir bauen vorwiegend alte und regionale Sorten an:
- Roggen (“Schlägler Roggen”)
- Dinkel (“Ebners Rotkorn”)
- Hafer (“Nackthafer”)
- Weizen (“Goldblume”)
Daraus entstehen mit der hofeigenen Mühle vermahlene Mehle, Grieß (fein und grob), außerdem Dinkel-Flocken, Hafer-Flocken und Dinkelreis.
Erdäpfel
… sind das Grundnahrungsmittel auf unserem Hof!
Bei uns gibt es zwei Sorten:
- DITTA – speckig / festkochend
- AGRIA – mehlig kochend
5 kg oder 10 kg – das sind unsere gängigen Abpackgrößen
